chinkali

ODCZAROWAĆ NIEDZIELNY OBIAD – CHINKALI NA LIPOWEJ 6F

Mama od rana krząta się w kuchni, tata obiera ziemniaki, rosół już „pyrka” na gazie, kotlety rozklepane, oprószone solą i pieprzem dumnie czekają na godzinę 13.00, gdy skwiercząc na patelni będą zwiastowały porę niedzielnego obiadu. W całym domu porozkładane ciasto na makaron, aby wyschło, by móc zrobić z niego cieniutkie[…]

12644863_820962858014049_6254866842898851280_n

GLUTAMINIAN SODU I NOWY NUMER MAŁOPOLSKIEGO APETYTU

Glutaminian sodu, zwany także MSG (Monosodium glutamate) lub E621, to sól sodowa kwasu glutaminowego, wyizolowana z glutenu pszenicy przez niemieckiego naukowca Karla Ritthausena w 1866 roku. Ale to nie to odkrycie spowodowało przełom w świecie kulinarnym, który trwa po dziś dzień.

alchemia

ALCHEMIA OD KUCHNI – KRAKÓW

Od dawna planowałam wizytę w Alchemii od Kuchni. Dobre opinie, ciekawy klimat miejsca krzyczały: przyjdź ! Kocham krakowski Kazimierz, ale do Alchemii jakoś nigdy nie było okazji wstąpić. Bo po drodze, mijając knajpkę za knajpką instynktownie wchodziłam do którejś nie pędząc nigdzie dalej. Dzisiaj wracając z pracy, rozmyślałam jak oswoić[…]

olej-palmowy

OLEJ PALMOWY – SZKODLIWY DODATEK DO POPULARNYCH PRODUKTÓW

Olej palmowy – naturalny ? Nieszkodliwy ? Brzmi egzotycznie, tak jak olej kokosowy, który jest uważany za najzdrowszy tłuszcz roślinny. Ale między tymi dwoma produktami istnieje przepaść. To dwa przeciwległe bieguny. Warto wiedzieć więcej o oleju palmowym, by skutecznie go omijać. Ale uprzedzam, czytanie etykiet może być zaskakującym doświadczeniem. Olej[…]

kolacja

KOLACJA DEGUSTACYJNA W HILTON GARDEN INN KRAKÓW AIRPORT

24 listopada 2015 miałam przyjemność uczestniczyć w Kolacji ‘Menu Degustacyjne’ w Hilton Garden Inn Kraków Airpor wraz ze znajomymi z redakcji Małopolskiego Apetytu. Poniżej przedstawiam, krótką notkę na temat tej kolacji, niestety wrażeń smakowych nie da się przesłać online. Mogę Was jedynie zaprosić do odwiedzenia tej świetnej kuchni. Autorzy  menu: […]

CCIIP event Cagliari 23.11 (12)

PROMOCJA MIASTA CAGLIARI (SARDYNIA)

Sardynia – perła Morza Śródziemnego Sardynia to wyspa z antycznymi tradycjami, wspaniałymi morskimi kolorami i zapachami, które otaczają białe, piaszczyste plaże – niepowtarzalne w całym basenie Morza Śródziemnego.  Sardynia w znacznej części górzysta, oferuje odwiedzającym naturalne i nieskażone środowisko oraz imponującą linię brzegową (2 tysiące kilometrów), na której znajdują się[…]

karagen4

KARAGEN – TAJEMNICZY SKŁADNIK W PRODUKTACH MLECZNYCH

„Czytajmy etykiety” !! „Sprawdzajmy, co kupujemy” !! „Szukajmy informacji o składzie produktów” !! Grzmią hasła w mediach, chcąc zwiększyć świadomość nas konsumentów, o tym co wkładamy do koszyków. I o ile, kupując coś po raz pierwszy, faktycznie etykiety czytamy, o tyle wybierając produkty codzienne: mięso, wędliny, nabiał, napoje itp. nie[…]

grill3

KEBAB

Wakacje w pełni, proponuję więc kolejny wpis, w którym przedstawię przepis na moje, w tym sezonie ulubione danie z grilla. W weekendy, jeżeli tylko nie trzaska piorunami i gradem, tradycyjny obiad zamieniam na grill właśnie. Wiem, że przyjdą długie, zimowe wieczory, gdy nie będę mogła wyciągnąć rusztu i nad drzewem[…]

beza1

BEZY

W moim rodzinnym domu, za słodkości na stole odpowiada mama. Co tydzień piecze szarlotkę, karpatkę, babkę lub murzynka. Taki rytuał, który powoduje, że w niedzielę gdy nachodzi ochota na „coś” słodkiego, wiem gdzie zapukać. I choć sama potrafię piec, to smak ciasta mamy nie ma sobie równych. Bo deser to[…]

krem_z_zielonego_groszku

KREM Z ZIELONEGO GROSZKU

Klęska urodzaju – na działce, w ogrodzie wszystko dojrzewa. Pogoda sprzyja wzrostowi roślin i w weekend miałam totalny chaos w głowie, które z warzyw wykorzystać w pierwszej kolejności, które jeszcze mogą poczekać i jakie pyszności z nich przygotować. Padło na zielony groszek, który dojrzewa w różnym tempie, więc zerwałam te,[…]